LA FATA ZUCCHINA
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Sto migliorando. Due posts in meno di 15 giorni!
Lasciatami alla spalle il disastroso gelato al cioccolato, che rifarò in tempi migliori, eccomi di nuovo alle prese con un pranzo.
6 portate, servite in una piovosa, uggiosa, cupa domenica di Novembre:
unica attenuante IL PRANZO!
Numero commensali: 4: madre, padre, Mg (privacy) e la sottoscritta.
Unico assente: il dolce. Non ho avuto tempo!
Menù del giorno....passato:
Antipasti: carpaccio di zucchine e salmone, cocktail di scampi in salsa rosa, tartine con patè di ceci, gamberetti e vongole.
Secondo: trota salmonata al vino.
1° contorno: seppioline con asparagi e scalogno, 2° contorno di ceci, vongole e trancio di salmone.
NDR. ci sarebbe stato anche il primo, ma gli invitati hanno ceduto, dopo aver visto il carrellino delle portate....
Adesso al mio 3, dite tutti: CARPACCIOOOOOOOO!!
Strumenti di lavoro:
Un PELAPATATE.
Tale strumento, è entrato a far parte della mia cucina alle ore 22.30 di una domenica di 1 anno
fa circa, al modico costo di € 1,00.
Adesso ditemi: secondo voi, quali sono i lavoratori che tengono ancora aperto un negozio a
quell'ora?
E secondo voi: quale può essere la mente malata che è uscita alle 22.25 di casa, per andare a
comprarne uno?
Risposta: CINESI e LAURA (io), arrivata al 4 taglio di dito e al 4 cerotto, nel tentativo di
sfogliare le patate sottili sottili ......
Ingredienti per 4 persone :
in realtà, ci avrebbe mangiato anche l'esercito della salvezza!
* 4 zucchine;
* 1 o 2 limoni (dipende dalla grandezza);
* 1 confezione di salmone affumicato;
* pepe nero macinato;
* olio e sale.
Prendete le zucchine, lavatele bene e tagliatele a metà.
Poi con il pelapatate, cominciate a farle a fettine.
Mettetele in un contenitore, disponendole a più strati.
Quando non ci sarà più zucchina da affettare, non buttatela. Mettetela da parte. Servirà per le decorazioni.
Spremete il/i limone/i e versatelo/i nel contenitore.
Lasciate il tutto a macerare per 1 ora circa. Non di più.
La zucchina non deve prendere molto il sapore aspro del limone.
Dopo la macerazione, fate un primo strato di zucchine sul
piatto di portata. Salate e pepate leggermente, aggiungendoci qualche goccia di olio.
Fate la stessa cosa con il salmone affumicato. Ripetete l'operazione per due volte.
Un altro strato di zucchine e un altro di salmone.
Ricordatevi l'olio, di pepare e salare leggermente ogni strato.
Adesso prendete le zucchine avanzate, tagliatele a striscioline verticali, fate dei dadini piccoli piccoli e sbizzarritevi con le decorazioni!
MORALE
con la Fata Zucchina,
la Fata Turchina ha le fette contate!
